L’épicurienne, une ode à la gourmandise et à l’équilibre des saveurs raffinées.

Cette buche est composée d’un biscuit cuillère délicat, associé à un croustillant feuillantine et noisettes, qui offre une texture à la fois moelleuse et croquante à ce dessert.

Un confit de poire, sublimé par une brunnoise de poires fraiches de la région, apporte une douceur acidulé et une fraicheur subtile à chaque bouchée.

Le tout est enveloppée d’une mousse aérienne à la vanille de Madagascar, elle même recouverte d’un praliné maison composée de noisette du Piémont d’exception. Le caractère unique de ces noisettes, aux notes rondes et intenses, associé à la poire et la vanille de Madagascar, en font une buche élégante et gourmande, parfaite pour terminer les festivités sur une note douce et sophistiquée.

BUCHE 6/8 parts

Buchette