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Le Paris-Brest est une pâtisserie d’origine française qui tire son nom de la célèbre course cycliste Paris-Brest-Paris. Cette course a été créée en 1891 par Pierre Giffard, rédacteur en chef du journal « Le Petit Journal », et elle consiste en une course à vélo aller-retour entre Paris et Brest. En 1910, Louis Durand, pâtissier Parisien, créé le Paris-Brest en l’honneur de cette course cycliste emblématique. La forme circulaire du gâteau évoque la roue d’un vélo. Le Paris-Brest est devenu une pâtisserie emblématique en France et est apprécié pour sa texture légère de pâte à choux et sa saveur délicieuse de crème pralinée.