Le fraisier, un entremet qui offre un équilibre harmonieux entre la fraîcheur des fruits rouges et la rondeur de la vanille. Gourmand et rafraichissant, le fraisier est pour moi un intemporel que j’aime peu sucré et riche en fraises. Il est composé ici d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une crème intensément vanillée qui accompagne merveilleusement la  sucrosité et la fraicheur acidulée des premières fraises françaises de la saison.

Disponible en individuel et en format 6 parts