Le Figuier, le nouvel entremet de saison de la maison. Ce dessert est une véritable déclaration d’amour à la figue; ce fruit méditerranéen au goût délicatement sucré et parfumé et à la chair si douce et pulpeuse.

Il est composé d’une génoise moelleuse et d’amandes caramélisées croustillantes, d’une généreuse compotée de figues ainsi que d’une mousse légère à la vanille. Une pointe de vinaigre de framboise apporte l’acidité nécessaire à l’équilibre de cet entremet.

Le tout est nappé d’un glaçage miroir raffiné, qui révèle un visuel aussi séduisant que son goût est envoûtant.

Pour finir, des figues violettes et des figues blanches françaises garnissent le dessus, pour une fraicheur absolue.

Conçu pour émerveiller vos papilles.

Disponible en format: individuel , 6 parts.